5 platos vegetarianos de la India que debes probar

Escrito por: Alberto Piernas

Nos adentramos en una de las gastronomías más completas del mundo para elegir los 5 platos vegetarianos de la India que debes probar durante tu próximo viaje.

5 platos vegetarianos de la India - Sadya -

© Ramesh NG

La India está considerada como el mejor país para vegetarianos de todo el mundo gracias, en parte, a las religiones que pregonan el concepto de no-violencia y una fusión con el medio ambiente que lleva a los locales a abrazar esos sabores elaborados y, ante todo, saludables. Especias, salsas, arroz, frutas y verduras engrosan una dieta de mil matices a lo largo del subcontinente indio, desde Cachemira hasta la misma Kerala.

A continuación vamos a deleitaros con 5 platos vegetarianos de la India escogidos especialmente para tu disfrute durante esa próxima visita:

  • Malai Kofta: sus orígenes se remontan a la dominación mogola en el norte de la India, si bien hoy día este plato continúa siendo uno de los obligados gastronómicos a nuestro paso por la India. Elaborado a base de unas albóndigas de patata y otras verduras como guisantes, zanahoria o guisantes, el secreto de este plato reside en la combinación de especias (entre las que no debe faltar un toque de chili), su famosa salsa de tomate o un pan de yogur imprescindible como acompañamiento.
5 platos vegetarianos de la India - Malai Kofta

© Garrett Ziegler

  • Khodi Pakora: El plato más famoso del Punjab,el pakora, es una combinación de verduras fritas con una harina de garbanzo a la que el toque “khodi” añade chiles verdes, cilantro o clavo. Probar el famoso pakora (o bhaji) de cebolla acompañado de salsa yogur es otra de las deliciosas variantes de este plato concebido como principal fast food en el subcontinente.
5 platos vegetarianos de la India - Khadi Pakora

© Kaustav Bhattacharya

  • Dhokla: Uno de los platos vegetarianos de la India más deliciosos reside en este bocado típico del estado de Gujarat, una especie de bizcocho a base de arroz y garbanzos fermentados servido con crema de cacahuetes. Uno de los desayunos más típicos de la India.
5 platos vegetarianos de la India - Dhokla

© Sujith

  • Dhal: al igual que otros muchos platos, el dhal posee diferentes variantes dependiendo de la zona del país. Sin embargo, en lo que respecta a la receta madre, este estofado se elabora a base de lentejas y arroz, fusionado con un sinfín de especias que van desde la cúrcuma hasta la canela y cuyo acompañamiento siempre incluye el típico pan chapati.
5 platos vegetarianos de la India - Dhal

© Gourmandise

  • Sadya: típico de la región de Kerala, el sadya (o thali) suele elaborarse durante la celebración del famoso shadya, si bien los locales suelen consumirlo asiduamente. Como buen plato exótico, el sadya se sirve en una hoja de banano topada con arroz matta, salsas como el mango pachadi, o vinagreta de mango, el kootu curry a base de garbanzos negros con coco, salsa de yogur, frituras como el nenthrakaya lippen o plátano frito e incluso postres tan deliciosos como el mayasam de piña, la versión más tropical del arroz con leche. Uno de esos platos que evoca el arte de comer con las manos.
5 platos vegetarianos de la India - Sadya

© George Augustine

Las especias nutren el alma de estos 5 platos vegetarianos de la India cuya elaboración siempre dependerá del lugar en el que nos encontremos pero cuyas combinaciones siempre resultarán igualmente deliciosas.

¿Sabías que difícilmente encontraremos el color negro en India? Se considera un color desfavorable.

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The Lalit New Delhi 5*

The Lalit New Delhi es uno de los mejores hoteles de la ciudad. Ubicado en la zona de Connaught Place, una de las más visitadas, cosmopolitas y comerciales, y renovado recientemente, es uno de los establecimientos hoteleros más grandes de India, con casi 400 habitaciones repartidas en 28 plantas.

The Lalit New Delhi

© The Lalit

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¿ Dónde celebrar Diwali ?

El Diwali es una de las fiestas más importantes de India, con ella se celebra la entrada al año nuevo según el calendario lunar, y lo festejan varias religiones como el hinduismo, el budismo, el sijismo y el jainismo. Durante el Diwali se estrena ropa, se adornan las casas, se intercambian dulces y se tiran fuegos artificiales y petardos por todas partes. Seguramente, más de una vez te habrás preguntado dónde celebrar Diwali. Esta fiesta dura cinco días y varias ciudades se visten de gala para celebrarla.

¿Eres capaz de reconocerlas?

1. Diwali en ciudades de India

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¿Dónde celebrar Diwali?

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¿Dónde celebrar Diwali?

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¿Dónde celebrar Diwali?

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Diwali en India

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Diwali en India

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Tras ver las fotos, ¿ya sabes dónde te gustaría celebrar Diwali?

Mujer sola en India, ¿es peligroso?

Escrito por: Eva del Amo

Viajar solo constituye una magnífica oportunidad para encontrarse consigo mismo, pero en algunos países ser mujer y viajar en solitario no resulta del todo cómodo. Por suerte, mujer sola en India no corre ningún peligro. 

Mujer sola en India

© Saad Akhtar

Muchas mujeres viajan solas a India cada año sin ningún tipo de complicaciones. Es cierto que en muchos lugares una mujer sola en India levantará miradas de curiosidad a su paso, pero nada que les haga sentir plenamente incómodas o tener la sensación de correr peligro. India es un país tranquilo y respetuoso con los extranjeros. Es cierto que algunas mentalidades más tradicionales no entenderán cómo se puede viajar sin compañía siendo mujer, o incluso fumar o beber alcohol en público, o llevar bikini en la playa, pero las mujeres que lo hagan tampoco recibirán más que una mirada de extrañeza en un país en el que la curiosidad está a la orden del día, pero la intolerancia no forma parte del carácter de sus habitantes.

Los jóvenes en India acostumbran a agasajar a las extranjeras, por lo que si en alguna calle la mujer es piropeada o recibe sonrisas a cada paso, bastará con un gesto de desaprobación o una mirada seria para que quienes hayan iniciado el intento de flirteo entiendan que deben parar de hacerlo. En estas ocasiones, la gente de la calle se pondrá sin ninguna duda de parte de la mujer y reprochará su comportamiento a la persona que la ha molestado. Otras opciones son responder con indiferencia o, simplemente, tomarse con humor los silbidos o las muestras de admiración que la mujer puede recibir por la calle.

Mujer sola en India

© R E B E L

En general, a una mujer sola en India, que está de visita se recomienda que tenga en cuenta las medidas lógicas de prevención que se llevarían a cabo en cualquier país. Para una mayor comodidad se recomienda evitar las faldas muy cortas y las camisetas con escote, ajustadas y provocativas. En las playas de India se puede utilizar bikini, bañador, shorts y camisetas sin mangas sin problemas, mientras que en terreno urbano se podrían sustituir por otras más discretas, especialmente si se tiene intención de pasar a visitar templos.

Las mujeres que viajan solas, por otro lado, tienen ciertas ventajas en India. A la hora de sacar un billete en una estación de tren, por ejemplo, existen filas especiales para féminas. Asimismo, también se puede optar por la posibilidad de viajar en un vagón específico para mujeres, lo que puede hacer sentir más cómoda, especialmente en los viajes más largos.

Mujer sola en India

© Will Luo

Como medidas generales de seguridad, y pese a que India es un país muy seguro para los viajeros, se recomienda tener cuidado con las pertenencias, especialmente en lugares muy concurridos, como estaciones de trenes o autobús, o mercados. Además, mejor dejar las visitas turísticas por el día y aprovechar la noche para descansar en el hotel.

Contratando un viaje a medida, una mujer sola en India puede viajar con guía acompañante, que será, sin duda, no solamente un gran compañero, sino también un apoyo que proporcionará aún más seguridad durante la estancia en India.

Mujer sola en India

© swarat_ghosh

En el caso de sufrir un robo, mejor denunciarlo a la Policía, especialmente si se tiene contratado un seguro, pues con la denuncia se puede recuperar parte del dinero sustraído cuando se regresa al país de origen.

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Oberoi Amarvilas en Agra 5* Gran Lujo

Dormir frente al Taj Mahal es una de las maravillas de este hotel de estilo palatino, sin duda el más exclusivo de Agra. Con la exquisitez y el lujo que proporciona Oberoi, todas las habitaciones tienen magníficas vistas al grandioso monumento. Uno de los establecimientos más espectaculares del mundo.

The Oberoi Amarvilas en Agra

© Oberoi Hotels & Resorts

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Vivir Bollywood en tu visita a India

Escrito por: Eva del Amo

La industria del cine en India es la segunda mundial en número de producciones, después de Hollywood. Vivir Bollywood en tu visita a India puede convertirse en una de las más divertidas experiencias de tu viaje.

Vivir Bollywood en tu visita a India

© Skipl

Bollywood proviene del juego de palabras que se produce entre Bombay, el antiguo nombre de la ciudad india de Mumbai, y Hollywood, la gran meca del cine americano. El cine forma parte de la cultura india y sus películas, elaboradas en algunas ocasiones con un ajustado presupuesto, se caracterizan por incluir cinco o seis llamativos números de baile. Esto es lo que más atrae al mundo occidental, hasta el punto de convertirse en objeto de culto y ser el motivo por el que muchas personas se apuntan a clases para aprender a moverse como lo hacen los actores de las películas indias.

Vivir Bollywood en tu visita a India

© Flexfxproductios

Al mundo de Bollywood le encantan las películas sobre amores prohibidos, secuestros, hermanos a los que el destino les ha separado, padres que se oponen a una relación amorosa o amigos a los que la suerte parece separarles o que se distancian porque están enamorados de la misma mujer. Sentimientos en estado puro y un carrusel de emociones para que el público se sienta identificado y pueda olvidarse durante una tarde de todo lo que le preocupa. Una montaña rusa de encuentros y desencuentos, amor y odio, ayudas y venganzas… sin ellas no existiría Bollywood.

Vivir Bollywood en tu visita a India

© Emil Schünemann

Ir al cine en India es una oportunidad de descubrir Bollywood y descubrir la intensidad con la que lo viven las personas locales. En Jaipur se puede asistir, por ejemplo, al mítico cine Raj Mandir Cinema, y observar cómo la población disfruta de los estrenos cinematográficos o las películas de éxito de la manera más entregada y pasional que se pueda imaginar.

El público llora con los protagonistas de los romances y ríe con sus gracias escandalosamente. Se meten en la historia de una manera muy intensa y aplauden en determinadas escenas, cuando el protagonista hace acto de aparición, mientras que los antagonistas son abucheados sonoramente cada vez que hablan. Los films se emiten en versión original y, por supuesto, sin subtítulos, pero eso es lo de menos. El verdadero espectáculo no es solo lo que ocurre en la pantalla, sino lo que podemos observar en la sala. Basta con sentarse en la butaca para comenzar a disfrutar.

Vivir Bollywood en tu visita a India

© Tony Carr

La mayoría de los actores de Bollywood son grandes bailarines y las coreografías que se montan para las películas son muy elaboradas. Los protagonistas de los films no cantan, puesto que no son cantantes profesionales, pero el playback solventa la situación sin ningún tipo de pudor. Sin embargo, la banda sonora de la película se lanza al mercado meses antes del estreno, lo que contribuye a crear una gran expectación.

Si tienes la suerte de poder vivir Bollywood en tu visita a India y presenciar uno de los grandes estrenos de la temporada no hay que desaprovecharla. Las aventuras de los actores de Bollywood te harán disfrutar de esta experiencia tan intensamente como a la gente local.