Junto con las hogueras y los indispensables botes de pintura, los regalos también desempeñan un papel importante durante la fiesta de Holi. En este festival de la diversión, la fraternidad e incluso el romance, los hindúes regalan a sus seres queridos las cajas de dulces y gujia que te animamos a preparar con esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 1 kg de khoya*
- 500 g de azúcar
- 500 g de maida*
- 200 g de almendras picadas
- 6 cucharadas de aceite de cocina
- 3 cucharadas de pasas
- 200 ml de agua
*Maida: harina de trigo.
Cómo preparar Gujia:
- Añade a la maida 6 cucharadas de aceite y mézclala con los dedos
- Consigue una masa suave. Añade agua si es necesario
- Cúbrela con un paño húmedo y déjala a un lado
- En una sartén, fríe khoya hasta dorarla ligeramente
- Añade las almendras picadas, el azúcar y las pasas. Mézclalo bien
- Fríelo de nuevo durante unos minutos. Deja que la mezcla se enfríe
- Forma un pequeño chapati* de la masa obtenida con la maida
- Rellénalo con la mezcla de khoya
- Dobla el chapati y dobla sus bordes para cerrarlo bien
- A fuego lento fríe la gujia hasta que esté dorada
- Utiliza el colador para eliminar el aceite sobrante
- Guarda la gujia en un recipiente hermético
- Repite el procedimiento con el resto de la masa
- Y… ¡listo para saborear!
Aunque las dulces cajitas es uno de los regalos para Holi más populares, si la cocina no es tu punto fuerte puedes optar por regalar vestidos para ellas, salvar, o camisas para ellos, kurta, de color blanco para resaltar el contraste de las caras y los cuerpos coloridos con estas vestimentas tradicionales.
Otros regalos populares son los paquetes de flores. Los empresarios también obsequian a sus empleados, clientes o socios con calendarios o artículos del hogar.
Como suele decirse: “En la variedad está el gusto”, así que tú decides qué regalos escoges o cocinas.